Začína sa nový rok 2020 a opäť je tu čas tradičných novoročných predsavzatí. Isto to poznáte; na týždeň budú preplnené posilňovne, ľudia holdujúci alkoholickým nápojom, prípadne fajčiari, sa budú premáhať možno dva týždne a človek, ktorý si za cieľ stanovil schudnúť, bude po mesiaci už len nechápavo krútiť hlavou nad tým, či sa chcel zabiť[…]
Všetci túžime po tom, aby sme si vychutnávali najlepšiu možnú kávu. Nie je to však také jednoduché, pretože na najkvalitnejšie kávy by veľká väčšina z nás reálne nemala. Veď kilogram kávy Elida Geisha od spoločnosti Ninety Plus Coffee bol predaný za 10 000 dolárov a dubajská kaviareň The Espresso Lab predávala jednu šálku za 250[…]
Výberová káva. Ak ste vážnym kávovým znalcom a kávomilcom, tak tento pojem určite dobre poznáte. Ide o výraz, ktorý pochádza z anglického „specialty coffee“ a definuje nadpriemerne kvalitnú kávu. Tento pojem prvýkrát použila Erna Knutsenová v magazíne Tea & Coffee Trade ešte v roku 1974. Slovami „výberová káva“ opísala zrná najlepšej chuti, ktoré boli dopestované[…]
Írska káva je jeden z najpopulárnejších kávových nápojov na svete. Nie, v Írsku sa pochopiteľne žiadna káva nepestuje, ale ide o zaujímavú formu prípravy vhodnú hlavne na chladnejšie dni – ideálne, ak človek nepotrebuje ísť do práce a nepotrebuje šoférovať. Obsahuje totiž alkohol. Vyzerá to tak, že írska káva sa zrodila v zime roku 1943,[…]
Stavíme sa, že poznáte veľa kávičkárov. Možno si kávu radi vychutnávajú vaši rodičia, možno váš partner, súrodenci, kolegovia. Fanúšikov tohto nápoja je obrovské množstvo a stretávame ich na každom kroku. Sotva prejdete dňom bez toho, aby ste niekoho nevideli popíjať kávu. Ale čo ak má niekto z vyššie spomínaných sviatok? Narodeniny, meniny, ale môže ísť[…]
Espresso, prípadne po našom espreso, je ozdobou bežných dní mnohých z nás. Ide doslova o legendárny nápoj, ktorý pochádza z Talianska a z kávovaru by celkovo 25 mililitrov vody pretlačených spolu s množstvom siedmich gramov kávy malo vytekať 25 sekúnd. Aby to bolo to pravé orechové, hotová káva by mala tiecť do mierne ohriatej šálky[…]
Sociálnou sieťou YouTube pred časom kolovalo video nadšenca, ktorý si doma pripravil poriadny kávový kúpeľ. Okrem instantnej kávy do neho pridal aj vrece naplnené klasickou kávou a vo vani ho vylúhoval ako vrecko s čajom. Následne sa vo svojom diele vykúpal a tvrdil, že ho to skutočne poriadne „nakoplo“. Vraj dokonca pocítil triašku, čo je[…]
Traja americkí bratia sa dlhodobo venovali športu a patrili medzi ľudí obľubujúcich proteín. Okrem toho boli aj milovníkmi kávy a prišli na to, že ak tieto dve veci skombinujú, vznikne z toho celkom fajn produkt. Ku káve a proteínu začali pridávať aj kokosový olej a nápoj ponúkali svojim spoluhráčom a spolužiakom. Keď videli pozitívnu reakciu,[…]
Výskumy a štúdie týkajúce sa kávy vychádzajú na svetlo sveta v podstate neprestajne. A nie je sa čo čudovať, keďže ide o jeden z najpopulárnejších nápojov na svete. Káva ľudí láka, zaujíma ich a hlavne im chutí. Je úchvatné, nakoľko odlišne sa chuť ľudí prejavuje pri degustovaní kávy. Niekomu ulahodí klasická čierna káva, niekto si ju potrebuje dať s mliekom, prípadne[…]
Ako bola objavená káva? Presnú odpoveď na túto otázku už sotva vypátrame, avšak svetom koluje niekoľko historiek, ktoré majú čosi do seba. Posúďte sami. Ako bača v noci kozy pozoroval Etiópska legenda hovorí o tom, že účinky kávy si mal všimnúť bača Kaldi. Ten sa staral o čriedu kôz a spozoroval, že keď jeho zvieratá[…]
Káva na chudnutie. Vytúžený produkt značnej časti obyvateľstva. V našom Blogu o káve sme už viackrát písali o tom, že káva skutočne môže pomôcť pri naštartovaní metabolizmu a tým pádom aj pri chudnutí, ale až také jednoduché to nie je. Nikto si nemôže myslieť, že si bude kávičkovať s nohami vyloženými na gauči a kilá[…]
Black Ivory Coffee. Čierna slonovina. Káva, ktorá prejde tráviacim traktom slona a napokon sa ocitne v kôpke exkrementov. Z nich je ľudskou rukou pozbieraná a následne premytá, aby sa mohla vybrať na klasickú kávovú cestu smerom do miestnej pražiarne a k finálnemu konzumentovi. Takto si to vymyslel pánko menom Blake Dinkin. „V roku 2003 som[…]
O káve označovanej ako „Geisha“ sme už písali. Jej aktuálnym domovom je Panama a ide o jeden z chuťovo najdokonalejších kávových typov. Po novom sa „presťahoval“ aj do San Diega nachádzajúceho sa na juhozápade USA blízko hraníc s Mexikom. Vládnu tam dostatočne dobré podmienky na to, aby kávovník dokázal prežiť. V tejto oblasti farmárči aj[…]
Posledným septembrovým dňom sa skončil kávový rok 2018/19. Ako možno viete, ten sa nezhoduje s klasickým rokom, ale trvá od 1. októbra do 30. septembra. Po uplynutí tohto obdobia prichádza čas na bilancovanie a inak tomu nie je ani tentoraz. Medzinárodná kávová organizácia (ICO) vo svojej aktuálnej správe informovala o tom, že produkcia kávy v[…]
Prvý októbrový deň. Na leto sme už dávno zabudli a pomaly sa začíname uspokojovať aj so zubatým slniečkom, ktoré sem-tam dokáže zabezpečiť aspoň 20-stupňové teploty. Pribúdajú hmlisté rána, tu a tam je sychravo, listy na stromoch menia farbu a postupne opadávajú. Rána sú chladné a človek začína pociťovať intenzívnejšiu potrebu niečím sa zahriať. Možno aj[…]
Antonio sa neskoro večer vracia domov z práce. Tak, ako každý deň. Vystúpi z autobusu a k ošarpanému domu, v ktorom býva, to má ešte asi 300 metrov. Prší. Na rozbitej ceste obchádza mláky a prekračuje blatné úseky. Cestu mu ako-tak vytyčuje svetlo z lampy na konci ulice, ktorá má zenit svojej životnosti dávno za[…]
V nejednom z príspevkov nášho „Blogu o káve“ sme sa už venovali neradostnej situácii farmárov. Pestovatelia kávy žijú zväčša v chudobných regiónoch a nezdá sa, že by sa súčasné status quo malo zmeniť k lepšiemu. Situácia sa bytostne dotýka aj Kolumbie, ktorá je z hľadiska množstva dopestovanej kávy na treťom mieste svetového rebríčka; prvá je[…]
Káva je natoľko populárny nápoj, že v súvislosti s ňou už bystré hlavy vymysleli ozaj všeličo. Ešte v roku 2017 prišiel na trh netradičný obal na mobilný telefón, ktorý dokázal vyrobiť malé espresso! Len si to predstavte: doma si do telefónu vložíte kapsulu a keď dostanete chuť na kávu, jednoducho zapnete príslušnú aplikáciu. Spustí sa[…]
V našom „Blogu o káve“ sa pomerne pravidelne venujeme aj pestovateľom, ktorí to v súčasnosti bohužiaľ vôbec nemajú jednoduché. Mnohí z nich živoria, žijú na hranici chudoby a nepomáha im ani zmena klímy. Tá so sebou prináša extrémnejšie prejavy počasia, ktoré teraz narobili paseku aj v Indii. V tamojšom hlavnom kávovom regióne nachádzajúcom sa v[…]
Téme bezkofeínovej kávy sme sa venovali už pred časom. Časť kávičkárskej obce, ktorá má problém s intoleranciou na kofeín, sa k tomuto variantu pochopiteľne môže uchyľovať, aj keď náš názor sme v TOMTO ČLÁNKU prezentovali pomerne tvrdo. Možno je to len o nedostatočnej informovanosti o dostupných produktoch. Bezkofeínová káva u klasických kávičkárov nemá dobrú povesť.[…]
Niekoľkí páni z Indonézie, ktorí chceli svoje partnerky ohúriť nevídanou sexuálnou aktivitou, skončili v nemocnici. Namiesto toho, aby siahli po osvedčených a lekársky odobrených prípravkoch pomáhajúcich zlepšiť erekciu, sadli na lep šarlatánovi, od ktorého si kúpili špeciálnu kávu. Ako informujú miestne policajné zdroje, u svojich lekárov sa hlásilo desať mužov vo veku od 24 do[…]
Pred časom sa hlavne britské médiá predháňali v informovaní o tom, že ani 25 káv denne človeku neuškodí a jeho srdce to zvládne. Okrem denníka The Sun, ktorý vieme jedným dychom označiť za bulvárny a nad jeho článkom by sme ešte mohli mávnuť rukou, však to isté tvrdili aj The Times a The Guardian. Avšak[…]
Žijeme „uponáhľanú“ dobu. Väčšina z nás dnes má na to, aby si obstarala kvalitnú kávu a tento produkt si vychutnávala tak, ako by si zaslúžil, ale aj tak to nerobíme. Prídeme do kuchyne a podľahneme vábeniu pohodlnosti; vezmeme si instantnú kávu, zalejeme ju vodou a hotovo. Ale je to skutočne taký problém spraviť si kávu[…]
Kávový trh má svoje nové maximum. Kilogram produktu spoločnosti Ninety Plus Coffee sa predal za neuveriteľných 10 000 dolárov.
Káva na každý deň: knihu od autorky Anette Moldvaerovej vydalo vydavateľstvo IKAR.